Weet wat je eet:  Barmbrack

ITea Brack (of Barmbrack)
Tea brack (of Barmbrack) is een kruising tussen brood en cake. 
‘Brack’ komt van het Ierse woord ‘breac’ dat ‘gespikkeld’ betekent. Dit staat voor de rozijnen en krenten in het brood. Er wordt gezegd dat het woord ‘barm’ een verbastering is van het Ierse woord 'aran', dat brood betekent. Gespikkeld brood dus.
Tea Brack of Barmbrack wordt het hele jaar door gegeten. Natuurlijk bij de thee, maar ook als ontbijt of tussendoortje. Met Halloween worden er traditioneel in elk brood allerlei in bakpapier verpakte voorwerpjes verstopt, wat de feestvreugde enorm vergroot. Ik verstop er niets in, maar laat de rozijnen en krenten wel een nachtje wellen in de thee met whiskey. Voor de smaak natuurlijk.